Описание
Порошок с низким содержанием жира, изготовленный из какао, сахара и загустителей. Предназначен для приготовления классического горячего питьевого шоколада.
Функциональные свойства/ преимущества:
Быстро загустевает, кипятить не нужно.
Состав: сахар, обезжиренный какао-порошок, крахмал картофельный, загуститель: гуаровая камедь, желирующий агент: каррагинан, ванилин. Без глютена.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Белки - 6,7 г, жиры - 3,3 г, углеводы - 63,1 г;
Энергетическая ценность - 326 ккал.
Область применения:
Горячий шоколад.
Подготовка сырья к производству:
При наличии комочков просеять.
Технологические рекомендации:
Растворите 25 г смеси (4 чайные ложки с горкой) в 200 мл молока, добавляя молоко понемногу. Увеличьте или уменьшите количество используемой смеси, чтобы получить желаемую густоту и вкус.
В кастрюле: нагревайте на слабом или среднем огне, постоянно помешивая, пока горячий шоколад не станет необходимой густоты.
В микроволновой печи: разогрейте в микроволновой печи мощностью 750 Вт в течение 1 минуты 15 секунд. Если вы хотите более густой горячий шоколад, увеличьте время приготовления на 10 секунд. При приготовлении более 1 чашки увеличьте время приготовления на 30 секунд для каждой чашки.
Кофе-машина: непрерывно помешивайте паровой насадкой, пока горячий шоколад не станет нужной густоты.
Условия хранения и срок годности:
Температура от +2oC до +25oC;
Срок годности 1080 суток.
